'); Uno dei dolci tradizionali natalizi pugliesi sono gli Occhi di Santa Lucia! Tirateli fuori dal forno e fateli raffreddare completamente. Un’ottima idea regalo homemade per chi ama preparare regali di Natale con le proprie mani o piccoli pensierini ad amici, familiari e colleghi. A cottura ultimata, immergeteli nello scileppo ( in italiano glassa) quindi raccoglietele e metteteli ad asciugare. Si tratta di minuscoli tarallini dolci glassati, generalmente preparati per omaggiare la santa nel giorno in cui la si ricorda, il 13 dicembre. Impastate la farina con l’olio, il vino e il sale fino ad ottenere un impasto morbido. Fatti i tarallini bisogna … Vediamo dunque come preparare la ricetta taralli Occhi di Santa Lucia. Se non dovessi trovarli, puoi sostituirli con un cucchiaino di liquore all’anice ** Togli dal forno i taralli appena cominceranno a dorare, altrimenti raffreddandosi diventeranno troppo duri cucinasud.it è un supplemento digitale di Cucina A Sud, la tua rivista di ricette tipiche del sud italia Ricetta pugliese: occhi di Santa Lucia di Patrizia Laquale, foto di Eleonora Giammarini Ecco invece come dovete procedere per preparare questi dolci: 1. Gli occhi di Santa Lucia sono dei dolcetti tipici pugliesi, che si preparano, appunto, per il 13 Dicembre, il giorno più corto e buio dell’anno in cui si festeggia Santa Lucia, protettrice della vista e portatrice di luce. Tra i dolci natalizi pugliesi non possono mancare i tarallini glassati conosciuti anche con il nome di “occhi di Santa Lucia”. Vediamo dunque … Gli occhi di Santa Lucia sono dei piccoli tarallini dolci , tipici pugliesi preparati il 13 dicembre o comunque nel periodo delle feste. Scrivi la tua recensione . Purtroppo gli occhi di Santa Lucia stanno diventando biscotti tradizionali sconosciuti alle nuove generazioni perché ci si diletta sempre meno nella preparazione dei dolci della tradizione. Cucina Geek è un canale YouTube con 200k iscritti che spiega dettagliatamente le ricette della tradizione italiana, Ti invieremo tante ricette e consigli in cucina, Le migliori ricette della tradizione italiana spiegate nei dettagli, 250k iscritti su YOU TUBE, Se vuoi ricette e consigli in cucina iscriviti alla Newsletter, 2020 All Rights Reserved. Leave a Reply Cancel Reply. Gli omaggi per la devota sono tanti quante le diverse tradizioni pugliesi che variano di posto in posto. Cartellate Pugliesi – I dolcetti natalizi più buoni. video tutorial ricette di cucina italiana e internazionale. Un ragazzo si innamorò dei suoi occhi, tanto da volerli. Written by lacucinapugliese in Ricette natalizie Uno dei dolci tradizionali natalizi pugliesi sono gli Occhi di Santa Lucia! Stendete la pasta e ricavatene in seguito dei bastoncini. Come tutte le ricette povere anche questa si prepara con pochissimi ingredienti, solo uova e farina. Tarallo Glassato Occhi di Santa Lucia Pugliesi 1 kg . document.write(''); Per essere perfetti gli occhi di Santa Lucia devono essere preparati con olio di oliva e vino bianco di altissima qualità. Ricetta taralli Occhi di Santa Lucia Le massaie pugliesi nel periodo natalizio, per tradizione il 13 dicembre, preparano questi taralli dolci dal nome poetico “occhi di Santa Lucia”, proprio in devozione della Santa e per la loro forma che ricorda occhi umani. Amalgamate con le mani e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Si tratta di una ricetta contraddistinta da un livello medio di difficoltà, per la cui preparazione dovrete impi… :D. Questo blog è una proprietà esclusiva di Mari Calò e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Procedete così fino all’esaurimento degli ingredienti. Gli occhi di Santa Lucia sono dei taralli pugliesi tradizionali, tipici della città di Bari. Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. /* */, Ciao e benvenuto/a sul mio blog! zucchero, nessun aroma e lievito. 2. Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. [CDATA[ */ Gli occhi di Santa Lucia sono dei taralli dolci tipici della Puglia che si preparano durante le Feste: facili da preparare, una volta assaggiato uno farete fatica a smettere!. Segui il procedimento del video su YouTube per fare degli occhi di Santa Lucia perfetti, proprio come quelli tradizionali pugliesi! Mi chiamo Mari, sono una Pugliese doc, fortemente legata ai sapori, ai profumi della mia terra e alla tradizione in cucina...e sono la regina del riciclo in cucina! Che poi in Puglia si chiamano occhi di Santa Lucia, ma sicuramente in altre regioni italiane ci saranno dolcetti natalizi tipici simili a questi: taralli dolci con la glassa ma con altri nomi. Le pettole pugliesi di Santa Lucia con ripieno di cavolfiore sono il bocconcino perfetto dal pranzo alla cena. Potete provare la ricetta dei taralli tradizionali. Non è autorizzata, anche solo in parte, la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale ed, in ogni caso, solo dopo aver ottenuto l’espresso consenso dell’autore. Property of CucinaGeek.it ❤️, Cosa regalare a una persona che ama cucinare, Patate riso e cozze: La ricetta originale barese di mia nonna. In Puglia le nostre tavole sono ricche di cartellate natalizie, paste reali e panettone artigianale. Iniziamo con lo spezzettare grossolanamente, non più di tanto, i nostri cavolfiori già precedentemente lessati. Il cibo racconta la nostra storia, è parte integrante della nostra cultura, sarebbe un peccato che un biscotto secco regionale scomparisse così. Lasciate asciugare all’aria i vostri occhi di Santa Lucia e poi conservateli in un contenitore ben chiuso e lontano da fonti di calore! Purtroppo gli occhi di Santa Lucia stanno diventando biscotti tradizionali sconosciuti alle nuove generazioni perché ci si diletta sempre meno nella preparazione dei dolci della tradizione. Preparate una gratella per dolci, sotto alla quale metterete un foglio di carta forno per raccogliere la glassa in eccesso. /* ]]> */, /* Buonanotte Fiorellino Ukulele, Fare Lo Spelling In Italiano, Differenza Tra Serie Tv E Sitcom, Modi Di Dire In Latino Usati Ancora Oggi, Cosa Stai Facendo'' In Inglese, Progetto Video Latino, '/>